MiMi Collection 秘密典藏 εїз

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海外DIY坐月子~米酒篇


要買坐月子的米酒,當然首選台灣公賣局有品質的米酒,但因為是玻璃瓶裝,考慮用海運寄來,需要等待至少兩個月的時間,可能會來不及提前準備月子餐;用空陸聯運的方式只要五天,但運費非常貴,又限制不能郵寄酒類,所以MiMi只好放棄,改到比利時的亞洲超市去尋覓米酒。

首先,MiMi是到布魯塞爾市中心的金源超市詢問
打電話去,負責訂貨的小姐說店裡有賣米酒,每瓶才2塊多歐元,等MiMi和先生週末到店裡實際找尋時,門市店員卻說他們沒進白色的米酒(廣東米酒)很久了,因為關稅的問題,價錢高漲,店裡只賣黃酒、紹興酒。

不死心的MiMi,知道價錢雖然上漲,還是請店家幫忙代訂米酒,好讓月子餐能順利烹煮。隔週一等訂貨小姐上班時,MiMi又致電詢問,所得結果是店家沒辦法代訂米酒,原來是酒商因為報稅和報關麻煩的問題,不再進貨了

接著,MiMi和先生利用週末開車到安特衛普的新華超市試試
在來安特衛普前,先生已經幫MiMi致電詢問是有賣米酒,我們夫妻倆才驅車前往。這家超市很大,一進店裡MiMi先是詢問了米酒放置的位置,查看後,完全沒有廣東米酒的蹤影,以為是賣光了,詢問店員才知道他們所謂的米酒是黃酒,算是一種料理米酒,茄

心想,既然都已專程開車來到這裡,當然不能空手而回囉,MiMi便在店裡採買了一些實用的物品,像是陶鍋、天津紅豆、黑芝麻、麵線、罐頭...,然後再和先生到對街有名的美食城餐廳去大吃港式料理,走時,還帶了一些外帶點心

經過兩次亞洲超市的米酒採買行,MiMi和同事討論起如何應變月子調理中心是建議國外的我們如果買不到米酒,可以採用日本清酒、白酒或是紅酒。但為了怕口感不如米酒,
同事建議使用Wisky威士忌酒,料理起來比較像台灣米酒。

而MiMi認識的中國餐廳老闆很熱心的想幫MiMi代訂米酒,但也和其他亞洲超市遇到相同的問題,酒商不再進口米酒。餐廳老闆改建議MiMi採用紹興酒,但紹興酒煮起來會有一種特別的味道,雖然老闆非常熱腸,MiMi還是決定作罷。

在收到父母寄來的月子調理系列已過了兩週的時間,接近四月中時,MiMi還是沒有買到想要的米酒,所以上網爬文去,發現有了廣和月子中心有單賣月子水,不但是寶特瓶裝的,還有幫忙郵寄海外的服務,這月子水每瓶750ml,比公賣局的每瓶多出150ml,雖然價錢貴很多,MiMi還是決定馬上訂購兩箱24瓶月子水來用,預計最慢可在六月中收到。

如果MiMi在月底生產還沒收到這月子水,決定採用同事建議的方法,先買Whisky威士忌酒來用(每瓶約10歐元,大約台幣500圓)。MiMi使用Whisky時,將不會以全酒的方式來烹煮月子餐,而改以水酒5:1的方式來料理,因為威士忌酒的酒精濃度高達40%。希望這樣一來,MiMi還是能DIY,輕輕鬆鬆做個好月子!

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